雪燕莲子羹做法图解

1. 雪燕用温水提前一晚泡发，洗干净杂质备用。

2. 锅中倒入小半锅清水，煮开。

3. 倒入红枣、莲子和鸡头米，放入冰糖，盖上盖子。

4. 大火煮开后转小火煮30分钟左右。

5. 如果水太少，可以倒入适量椰汁，搅拌均匀，继续煮开。

6. 倒入提前泡发好的雪燕，一边煮一遍轻轻搅拌，煮开后即可。雪燕不要煮太长时间，会化掉的。

7. 起锅前撒入适量枸杞，搅匀后即可出锅。