炒土豆丝 怎么做炒土豆丝

1. 主料：土豆300克。

2. 辅料：大葱5克、青红椒适量。

3. 调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。

4. 葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。

5. 炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。