鸡排是鸡胸肉和淀粉做的。
鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。
1. 鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2. 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3. 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4. 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5. 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6. 食用前撒上适量的孜然粉即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]