野生的苋菜晒干了可以保存的。苋菜,原名苋,别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋,属一年生草本,亦称为凫葵、蟹菜、荇菜、莕菜。有些地方又名红蘑虎、云香菜、云天菜等。
苋菜喜温暖,较耐热,要求土壤湿润,但不耐涝,对空气湿度要求不严。属短日性蔬菜,在高温短日照条件下,易抽薹开花。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,含有丰富的铁、钙和维生素K,富含膳食纤维有长寿菜之称。其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。
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