青山楂怎么去皮

筛选新鲜，饱满的青山楂，并洗净。

放入不锈钢锅中煮沸，高温烫过，大约5分钟。

待到青山楂表皮颜色变色，将其取出，放入冰水中。

此时可轻轻的将青山楂的表皮搓掉。

此方法的优点是能够保持青山楂的形状完好。

但是在沸水中烫的时间较长，营养成分和色素容易流失在水中，增加了原料的破损。