1. 准备好所需的食材:西红柿2个,嫩豆腐1块,蒜瓣1个。
2. 西红柿顶部用刀划十字刀,放在容器中,倒入开水烫一分钟左右。
3. 用手轻轻一撕,就很容易把西红柿的皮去掉啦
4. 处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5. 嫩豆腐用清水冲洗一下,切成块儿备用。
6. 蒜瓣剥皮剁成蒜末,葱切成葱花备用。
7. 起锅烧油,放入蒜瓣爆香。
8. 放入西红柿丁儿炒至软烂。
9. 加入少许的开水。
10. 放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11. 加入一勺盐翻炒均匀,中小火慢炖10分钟。(记得中途要翻炒一下,千万别糊锅了。)
12. 炖至汤汁浓稠,放入适量的水淀粉勾芡。
13. 起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
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