冬瓜虾皮汤做法

1. 冬瓜削皮，去籽，清洗干净，切薄片。

2. 虾皮用水浸泡一会。

3. 姜切片，清洗干净。

4. 虾皮清洗干净，沥干水分备用。

5. 干净锅里，开大火，倒入玉米油，油温热后，下姜片爆香。

6. 倒入冬瓜皮，开始翻炒。

7. 翻炒1-2分钟后，倒入清水，末过冬瓜即可，盖盖，煮3分钟。

8. 然后倒入虾皮，搅匀。继续煮1分钟。

9. 加入盐调味，搅匀煮1分钟。

10. 出锅即可。