炒饼做法如下:
1. 准备100g豆芽、20g葱花、200g油饼、10g盐、20g油、10g生抽。
2. 将油饼切成条状备用;锅中倒入油,放入葱花爆香。
3. 再放入豆芽进行翻炒,待其变软后,放入油饼、盐、生抽,再翻炒均匀即可。
炒饼汉族面食,北方地区主食的一种,多见于山西、河北、河南、北京一带。是把即将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。
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