河蚌的家常做法

红烧河蚌的做法:主料河蚌500g调料姜10g蒜10g料酒10ml生抽10ml老抽10ml元贞糖10g柿子椒5g。

1. 把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。

2. 然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。

3. 把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

4. 起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。

5. 加入河蚌翻炒。

6. 翻炒至河蚌吸收了油份，转色。

7. 加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。

8. 加入葱花即要起锅了。