做法:
土豆和胡萝卜刮皮,洋葱剥去外皮。
将土豆、胡萝卜和洋葱统统刨丝。
注:最好用这种擦板,丝是四方的,类似手切的丝。
加盐和胡椒粉调味。撒上少量的面粉约20克抖散开。
锅烧温热倒油,当油烧温热时,将土豆丝平摊在锅里。
盖在锅盖,用中小火焖煎。
煎2-3分钟后,揭开锅盖,再一次翻面,直到两面金黄。
土豆丝饼是小吃,制作原料主要有土豆、干面粉、胡椒粉等,口味鲜美,营养丰富,易于消化吸收。有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
营养价值:
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
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