1. 把大蒜去皮,洗净,捣成蒜泥或拍成蒜末,加入适量生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀,做成调味料备用。
2. 把苦瓜洗净,纵向切成两半,去籽、去瓤。
3. 然后斜刀切成薄片儿。
4. 锅中加水烧开,倒入切好的苦瓜焯一下,捞出放入凉水中,然后捞出来微微挤一下水分,放入小盆中。
5. 把调好的调味料倒入小盆中,搅拌均匀,盛入盘中即可上桌。
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