1. 首先把买回来的腐竹用凉水浸泡3----5小时,然后捞出来。
2. 在用净水清洗两遍。控干水。
3. 然后放到案板上用干净的刀,切成5厘米左右的长条。
4. 然后把买来的尖椒洗干净控干水。
5. 用刀切成斜的尖椒段,备好再准备点小料
6. 然后把锅洗干净,烧干倒入油,烧热放入辅料(葱姜蒜干辣椒),炒到出香味蒜味葱味,然后倒入尖椒快炒,炒至尖椒7成熟。
7. 这时倒入腐竹翻炒,翻炒一会后加一点水,关小火。
8. 这时把火关小后,开始加调料,盐味精鸡精,(这时可以和根据自己的喜好另外添加其他调料)。
9. 然后把火开大,翻炒几,淋上香油即可。
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