牛蛙肉嚼不烂不是没熟。可能是牛蛙肉太老了或是煮太久导致的,煮牛蛙一般煮切成小块的只需要煮10分钟就好了,牛蛙的肉还是很嫩的,口感相当好吃。牛蛙属脊椎动物门,两栖纲,蛙科中的大型种类,体重可超过一公斤。
牛蛙肉质鲜美,营养价值丰富,但是绝对不能生吃。主要是牛蛙含有多种寄生虫,另外生的牛蛙肉也不利于人体消化吸收,所以轻则拉肚子,重则导致感染疾病的发生。
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