贝果与其他面包最大的不同,就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过,其他面包的面团不需要煮。经过这道步骤之后,贝果会产生一种特殊的韧性和风味。
贝果面包,圆形面包,制作方法基本沿用传统工艺。原味贝果面包是一种常见烘焙美食,主要食材有面粉、白糖、酵母、盐、黄油等材料做成。
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