1. 将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
2. 将蛋黄和蛋清分离。
3. 将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶,淡奶油。再次搅拌均匀。
4. 用筛子过滤。(去除鸡蛋中的杂质和气泡)。
5. 倒入事先做好的挞皮里(7分满)。可加入芒果等水果果肉(如最左边两个)。
6. 200-230度,上下火,中层,烤20分钟左右。
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