1. 坏虾的头与体,壳与肉相连松懈,用手轻轻触碰时头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。
2. 如果虾已经死了,就不会在水中时不时出现一些小泡沫。
3. 新鲜的虾,皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。
4. 不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。
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