生的鹌鹑蛋一斤大概是40个。
鹌鹑蛋的吃法非常多,可以炒、煮、蒸、煎,或做汤食用,味道都很不错。
但以蒸或煮的方式吃最营养,消化吸收率基本可以达到100%。
普遍的做法就是将鹌鹑蛋冷水下过,煮熟晾凉剥皮食用。
对于婴幼儿、老年人食用时,可以将鹌鹑蛋蒸成糕,食用起来既方便又容易消化。
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