五香鹌鹑蛋的配料有主料:鹌鹑蛋(20只);调料:生抽酱油(2大匙),老抽酱油(2大匙),丁香(2粒),八角(1粒),五香粉(1大匙),茶叶包(一个),水(3杯),盐(1.5茶匙),冰糖(2大匙)。
五香鹌鹑蛋的做法:
1. 准备好所有材料。
2. 锅中放入20枚鹌鹑蛋,加冷水没过蛋,大中火煮滚后,再用中小火煮8分钟。
3. 把煮过的蛋捞出浸在冷水中,剥去蛋壳,用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
4. 将所有配料放入锅内,然后放入鹌鹑蛋。
5. 接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后,调中小火煮20分钟离火。
6. 让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜,捞出后即可食用。
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