1. 准备一只干净的搪瓷锅。
2. 用锋利的小刀切开百香果的顶部(不要切的太多,防止百香果液流出,1/4就差不多了),用小勺子将百香果果液全部舀至锅中。
3. 在锅中加入细砂糖和柠檬汁,腌渍1-2个小时。
4. 开始用中火熬煮果酱,煮开后转小火慢熬,加入麦芽糖,边熬边用木铲不停搅拌。
5. 熬到没有泡沫,果酱变的浓稠通透即可。
6. 密封罐洗净后用开水烫过,晾干后装入冷却的百香果酱,冷藏保存。
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