陕西油泼面做法步骤如下:
1. 用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁。
2. 锅中烧开水,下面条煮熟。
3. 煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤。
4. 面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜。
5. 将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可。
油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。食用油泼面时也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。
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