1. 虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。
2. 锅中留适量油,炒姜、蒜末,加番茄酱,放虾进行翻炒,压虾头使虾黄流出。
3. 加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒,再加入适量的水,收汁勾芡,掂匀,撒上葱花即可出锅。
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