1. 买回来的牛杂清净后放到开水中烫一下。
2. 烫好后进行切小块,放到电饭锅中煮1小时20分钟,煮好后捞起装盘。
3. 将胡萝切片,大蒜切好后,在锅中放少许油,放胡萝卜翻炒片刻
4. 再加大蒜翻炒片刻后,最后加牛杂翻炒,加适量的调味量就可以起锅了。
5. 要想把牛杂清洗干净,就需要将牛肚、牛肠、牛肺分开切小片(大小刚好可入口)然后分开清洗,清洗到水不浑浊,然后将牛肚、牛肠、牛肺混合一起放进锅中加老姜和陈皮煮20分钟左右去腥。
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