1. 将新鲜小鱿鱼去除内脏,外皮,软骨,鱼头去掉墨眼洗干净后沥干水份备用。
2. 肉和蒜切泥,葱和榨菜切丁,魷鱼头也切成泥。
3. 锅热油放入蒜泥爆香,放入肉未,鱿鱼头,榨菜丁,煸炒一会。
4. 放入米饭,耗油炒匀后,再放入葱花。
5. 调味成稍盐些即起锅盛盘备用。
6. 将炒好的米饭塞入鱿鱼内后用牙签扎住。
7. 锅热油入鱿鱼煎成两面金黄装盘直接整只吃也可以,假如鱿有点大的话,也可以冷却后切成段吃。
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