1. 准备好配菜,洗好待用,把配菜切好。
2. 鸡脚洗好,把剪指甲切了。
3. 热一锅水,姜片四五块,葱两根打结,料酒两勺煮沸。
4. 煮沸后加入洗净的鸡脚,根据自己喜欢吃的鸡肉软硬度来定时间,喜欢吃软一点的煮10分钟以上,喜欢硬一点的10分钟以下(当然,要考虑你用的是什么电器)。
5. 高压电饭煲压五分钟,煮好的鸡脚盛出来过凉水放着待用。
6. 倒入适量的油在锅里,油热后放入火锅底料,姜片,大蒜,葱花,辣椒,土豆翻炒熟。
7. 加入煮好的鸡脚,翻炒,放入生抽三勺老抽三勺,适量盐,出锅。
8. 菜品完成。
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