1. 难度比较高,因为人工养殖近几年刚刚起步。养殖技术有待进一步探讨。翘嘴红鲌(翘壳、翘嘴巴、白鱼、白条)体长,侧扁,头背面平直。口上位,下颌坚厚,上翘,竖于口前。眼大。鳞小,侧线鳞80-93。背鳍具强大而光滑的硬刺。臀鳍条3,21-25。
2. 生活在敞水区的中上层,行动迅速,善跳跃。性凶猛,捕食其他鱼类,体重1市斤的个体能吞食4寸左右的鲢、鳙鱼种。6-7月产卵,产卵场多在近岸水区,卵粘附在水生植物的茎、叶上。生长迅速,体型较大,最大者重达20-30市斤,常见为4-5市斤。天然水体渔获物中占比重较大。分布于全国各主要水系。
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