1. 磨碎咖啡豆,在漏斗内侧放一张过滤纸,咖啡粉放入滤纸兜,用温水殷湿咖啡粉,杯子架在漏斗下方,用96度左右的纯净水,均匀少量顺时针淋在咖啡液达到想要的量时,即可收杯,用逆时针倒水的方法。
2. 杯子里的液体量达到想要的量即可收杯,用砂锅将其与冷水一起上火加热,两分钟煮到油沫溢出。
3. 转小火煮半分钟,停火沉淀半分钟,倒出,用滤纸过滤,据个人喜好加糖和牛奶。
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