1. 五花肉煮到表面变色,然后晾凉切薄片
2. 煮肉的时候就可以把包菜撕小片,干辣椒切断,姜切小片或者丝都可以。
3. 锅里放油,加热后把肉片加进去炸,稍微有点黄的时候乘出来。
4. 干辣椒和姜倒进去,稍微炒一下,就把包菜倒锅里翻炒,直到菜变软,中途可以把锅盖稍微盖一下下,包菜会更容易软,而且也有点水蒸气,这个菜式不加水的。
5. 把肉片倒进去和菜一起炒,加盐、味精、一点酱油,料酒有的话也可以加点,搅拌搅拌就可以装盘啦
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