做鲍鱼骨头汤时,除了主食材鲍鱼和骨头外,还应该放枸杞、淮山、陈皮、姜片等大料,以及盐、生抽、料酒等调味品,还可以额外的加入香菇、金针菇、芹菜等蔬菜。
鲍鱼,其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”,鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。
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