酸菜白肉的做法有哪一些

1. 酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些

2. 切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些。

3. 五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃。

4. 姜切片，葱切斜刀备用。

5. 锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感。

6. 油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来。

7. 把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香。

8. 下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦。

9. 充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒。

10. 加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了。