虾和豆腐皮的做法

虾和豆腐皮的做法为：

1. 虾剪去头须洗净待用。

2. 豆腐皮切丝待用。

3. 烧热油锅，下葱花爆香，下干辣椒。

4. 下豆腐皮翻炒，下生抽，五香粉，盐。

5. 下虾翻炒，加入料酒，快出锅时候加一点糖提鲜。

小贴士：虾仁提前腌制更易于入味；豆皮具有一定的吸水性，可以根据食材的出水量适当调节水的添加。