保证做龙虾肉不散要在制作的时候先过下油,在锅里炒的时间不宜过长,且不要用力翻动。
而且烧龙虾的时候别把尾部的那根肠子先清理抽掉,可以在煮好之后,吃的时候再处理,否则龙虾肉经过料酒烹煮之后,肉就会散掉。
还可以在烧做小龙虾的时候你可以将锅中放入少量的水,水不需要太多,这样也可以防止肉散。
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