清炒西瓜皮、爆炒西瓜皮、番茄炒西瓜皮。
清炒西瓜皮:
1. 西瓜皮的处理:切掉西瓜皮的外皮,取得厚些,留靠里较嫩的部分切成薄片。
2. 切姜末、蒜末下油锅爆香。
3. 倒入切好的西瓜皮,大火快速翻炒,加盐、味精,出锅。
爆炒西瓜皮:
1. 把西瓜外面这一层绿皮削掉去,这层皮比较硬,影响口感。
2. 再把中间的红瓤刮干净,只留中间的白皮。
3. 处理好的西瓜皮洗干净准备切片,切片的时候尽量切薄一点,这样容易熟也好入味
4. 先把切碎的蒜瓣入油锅爆香,之后加入西瓜皮翻炒变软,变软之后加入盐、生抽、干辣椒粉调味,翻炒出锅
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