猪肉粽家常做法

1. 材料：糯米、猪肉、佐料。

2. 方法：糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。

3. 把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

4. 将粽叶清洗干净、铺好。

5. 把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。

6. 取一张粽叶，折成漏斗状

7. 漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉。

8. 放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”。

9. 把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起。

10. 然后用自己的方法把粽子五花大绑，只要能绑结实就好。

11. 用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香。