炒刀削面的做法

1. 洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。

2. 锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。

3. 锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时放入洋葱和鲜辣椒，再放西红柿，之后放一点水，不能过多。

4. 菜快熟时放入青菜，把煮好过完凉水的刀削面放到菜里再一起炒匀即可出锅。