第一步:把鱼切成块,用清水清洗干净,去除血腥味。
第二步:准备好葱和姜,切成段和片,豆腐切成块。鱼块过水之后,沥干水放在一边。
第三步:锅中烧油,放入姜片。再放入鱼块、食盐,让鱼块先入味。倒入适量的清水,煮成乳白色。(还有另外一种做法,先热锅冷油的煎鱼块,然后等鱼块肉色发白后,放入生胶,再加入开水。)
第四步:把食材倒入锅中,烧开之后,再加入一些食盐煮五分钟。加入味精、葱段然后关火,这样一道美味的财鱼汤就做完了。
财鱼汤的功效:
1. 补充营养
2. 祛湿消肿
3. 生肌补血
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