1. 对血脂的作用
用含紫苏油的饲料喂鸡,能使鸡血浆胆固醇水平降低,但对小鼠无此作用,并导致小鼠颈部脱毛和皮肤损害;用含紫苏油的饲料喂兔,能增加其体重和肝脏重量,但对血浆及肝脏的胆固醇含量无明显影响。
2. 抑菌作用
实验表明:紫苏油(0。1%)对变形杆菌、黑曲霉菌、青霉菌及自然界中的霉菌均有抑制作用。其中对霉菌和酵母菌的作用明显强於0。05%的尼泊金和0。3%的苯甲酸。
3. 防腐、抗氧化作用
紫苏子经脱脂后的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用。可用於食物和药品的长期贮存。其抗氧化作用较0。02%的BHT(2,6-二叔丁基对羟基苯甲醇)为强。
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