1. 将苹果洗干净,用干净毛巾擦干,由于现在的苹果表皮多有一层农药,所以最好在温水里多泡一泡。
2. 削掉苹果皮,将里面的核也去掉,用搅拌机或者手动将苹果切成1立方厘米大的小丁块。
3. 准备一口铝锅,这里要注意不能用铁锅,因为苹果和铁会发生化学反应,做出来的苹果酱色泽和味道都不会太好。
4. 将切好的苹果丁放入干净的铝锅中,并倒入适量的清水。
5. 打火,将锅中的水烧开,一边煮一边搅拌,防止苹果留在锅底而被烧焦。
6. 当煮到苹果丁渐渐变小,苹果汤慢慢变粘稠的时候,加入适量的白糖,继续加热搅拌十分钟,鲜美可口的苹果酱就做好了。
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