1. 新鲜青梅轻轻刷去浮尖,用清水洗净,小刀挑除果蒂并在果实上划几道小口,晾干水份后装入可密闭的广口瓶。
2. 加入适量的黄冰糖在放有青梅的瓶中。
3. 注入40度-60度之间的白酒,青梅:黄冰糖:白酒的比例建议为1:1:1.5。
4. 将广口瓶密封,放置在阴凉处保存。
5. 自制私醇的青梅酒最佳放置期建议可以在3个月左右。
6. 待冰糖自然融化,青梅褪去青涩,酒色呈现琥珀色即可饮用。
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