红衣核桃的壳要比普通核桃薄许多,主要是因为它的果肉大而实,它不需要这么厚的壳来占用空间。
但是,它的壳却比普通核桃的硬度要高,以防止果实在生长过程中受到昆虫、鸟类等的采食。
普通的白衣核桃吃起来舌头常常有一股苦涩味,而红衣核桃的口感更为香醇、细腻。
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