不转的烤箱是可以烤鸡的,但是,由于烤箱的加热不像炉火那样均匀,需要翻动数次,使用上下火烤,一般情况下,分四次每次90度翻动,这样烤鸡的效果最好。
锡纸的包裹方式决定了口味的不同,鸡表皮涂蜂蜜,只包裹鸡爪和翅尖部分会烤出脆皮,全身包裹则会烤出肉质较嫩的烤鸡。
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