排骨年糕做法图解

1. 粘米粉和糯米粉混合。

2. 加入少许热水搅成团，倒入油拌匀，再继续加水至揉成光滑面团。

3. 将面团分成两份，整成扁平长条，蒸锅底抹油，放入生坯蒸10分钟。

4. 取出将表面炸脆。

5. 猪排用刀背敲成薄片加入几滴料酒和姜片拌匀腌制。

6. 80毫升全麦粉，一只鸡蛋，半茶匙盐和一茶匙花椒粉加水调成面糊。

7. 腌好的排骨弃掉姜片不要，起油锅，猪排蘸匀面糊下锅炸至表面金黄，捞起摆在年糕片上。

8. 甜面酱加蜂蜜调至自己喜欢甜度淋到排骨上，即成。