手工糖的制作方法步骤:
1. 将200克白砂糖和10克水一起煮。
2. 煮开后加10滴柠檬汁并不停搅拌。
3. 不停搅拌,糖的温度主煮到140度即可。
4. 降温,通过拉糖、折叠糖使糖有光泽,然后就可以整出自己喜欢的形状了,注意不能让糖凉透,否则会因为糖变硬整不了形。
在熬煮糖的过程中可根据个人口味和喜好加入各种果汁,比如葡萄汁,草莓汁,奇异果汁等,这些既可以增加味道,还可以让手工糖有天然的颜色。这样制作的手工糖既健康又美味。
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