1. 将2个尖椒和适量香菜沥干水剁碎放置一个干净的盘子里待用。
2. 茄子放在蒸锅里蒸20到30分钟关火,先不要打开锅盖,等蒸锅冷却后取出,用刀从中间切开一面,注意不要全部划开。
3. 大蒜泡在水里半个小时后取出,目的是蒜瓣和皮快速分离,比较好剥。
4. 我用压蒜器压的,比较细,更入味。
5. 将整理好的食材我放到了一个大的玻璃罐子里,北京这个季节比较热,只能放在冰箱里,存放7天后就可以吃了。
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