炸薯饼做法图解

1. 将土豆洗净放入压力锅内蒸熟。

2. 将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉。

3. 用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟。

4. 将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片，用饼干切模压出形状。

5. 压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉，放在盖帘上。

6. 炒锅内倒入食用油，油温5~6成热放入薯饼坯，炸至上色即可。