1. 嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量。
2. 姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块。
3. 砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味。
4. 放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟。
5. 加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。
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