1. 土豆对半切开,再切片,大约5毫米吧,不要太厚,否则不容易熟
2. 茄子切片,撒盐,盐15分钟后,用力挤出水分
3. 茄子和土豆放到盆里,加少许盐,加干面粉搅拌均匀,喜欢吃面的可以多放,不喜欢可以少放
4. 最好用不粘炒锅或者平底锅,锅中放适量油,倒入搅拌好的茄子土豆片。小火翻炒,中间适当盖锅盖以便土豆好熟。
5. 好啦,蒜泥一拌,美食上桌
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