苦瓜酿肉末做法大全

1. 五花肉剁成肉馅，加入姜末葱末。

2. 加入盐、糖、生抽、蚝油。

3. 加入鹌鹑蛋的蛋清，顺时针搅打上劲。

4. 苦瓜切成5厘米的段，挖去内瓤。

5. 把肉馅装入苦瓜段里，顶端不要装满。

6. 胡萝卜切薄片，垫在盘子里，放上装上肉馅的苦瓜段。

7. 用小勺挖起鹌鹑蛋蛋黄，放在苦瓜段顶部。

8. 上笼蒸25分钟即可。