1. 炸面筋团切或手撕成小块,入开水锅焯烫1-2分钟去除多余油分,捞起略沥干。
2. 香菇切片、芹菜或黄瓜切薄片,大葱切葱花。
3. 炒锅放油,下葱花炝出香味后,加入木耳、香菇、翻炒后加入小半碗水,倒入焯烫过的面筋。
4. 加入盐、糖、蚝油、老抽调味,翻匀后,转中小火让面筋炖煮5-8分钟,充分绵软入味。
5. 撒入芹菜或黄瓜片,关火,翻匀出锅。
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