木瓜做雪耳炖猪骨最好吃,具体做法如下:
1. 猪脊骨洗净、斩件,飞去血水。
2. 木瓜去皮和籽,洗净,切角形。
3. 雪耳、猴头菇用温开水浸开,洗净,分成小朵;红枣洗净。
4. 把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后,撇去浮沫。
5. 改用文火煲2、3个小时,放入雪耳、猴头菇再煲1小时,调盐食用。
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