1. 酸奶用纱布去水成浓酸奶,将淀粉和奶粉加入酸奶中。
2. 蛋清中加一半的白糖和醋,用电动打蛋器打发,加入剩下的糖,打至硬性发泡,有小尖角,取1/3的蛋白拌入酸奶糊,拌匀,再倒入蛋白盆里快速拌匀,装入裱花袋里。
3. 在烤盘中铺好硅胶垫,把酸奶糊挤成小圆豆状,烤箱预热120度,烤20分钟,温度调至100度烤40分钟。
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